日式菠萝包的配方做法
配方:
面包粉: 1000g
糖 ：180g
奶粉 ：40g
鸡蛋 :200g
酵母 :10g
改良剂：10g
水 : 450g
烤培油：120g
盐 : 12g
一做法：正常的甜面包打面的方法，打好后，面团分60g一个，静置醒一会
日式菠萝包的配方做法
装饰皮:
黄油 ：250g
细砂糖：500g
全蛋 ：200g
BP :20g
水 ：170g
低筋粉：900g
高筋粉：100g
日式菠萝包的配方做法
二： 将砂糖，黄油放入打蛋机内，中速搅拌，分次加入鸡蛋，水，最后加入面粉，BP,完全搅拌好，一个面包包30g的菠萝皮，包好后，有用锯齿刀压上花纹，醒发好后，入炉烘烤即可！
日式菠萝包的配方做法
三：上火190下火200大约15分钟
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